Маски сдвиги … что так сложно то ???
Будьте проще и делайте СРАЗУ ТО ЧТО В ЗАДАЧЕ УКАЗАНО !
uint32_t t = 0xCCDDEEFF;
void setup () {
Serial.begin(9600);
Serial.println("Start");
Serial.println(t, HEX);
*((byte*)&t+3)=0xBB;
Serial.println(t, HEX);
}
void loop() {
}