- LM358 самый говеный усилитель. Все китайские подделка. У них разность для повторителя между входом и выходом должна быть не более 3 мв. По факту около 50-100 мв.
- Поставьте что то типа ОР07СР. Они по цене такие же, но вроде не подделка и смещение меньше 0.5 мв.
- Ну и самое замечательное. У вас микросхема должна питаться от двухполярного источника питания. Например вывод земли соединяем с выв GND Arduino. На плюсовое питание ОУ подаем от 9 до 15в плюсового напряжения. На минусовой вывод питания подаем отрицательное напряжение от 2.5 до 15в. Если проще соединяем последовательно 2 аккумулятора на 12в. И средняя точка этих аккумуляторов будет у нас вывод земли.