Помогите определится на каком контроллере реализовать проект

Аппаратные вопросы
48

не по Сенька шапка …
если умеете писать под малинку - берите малинку с HDMI выходом и через HDMI-VGA цепляйте дисплей.

Или на других контроллерах сами формируйте сигнал VGA -